消化道管壁由内而外可分为四层，即粘膜、粘膜下层组织、肌筋膜和外膜。
1、粘膜：
粘膜是消化道壁的最内层结构，由上皮、固有层和粘膜肌层组成。粘膜具有保护、吸收和分泌的功能。
2、粘膜下层组织：
粘膜下层组织位于粘膜和肌筋膜之间。它由自动细胞学检测系统组成，包含丰富的血管、淋巴管和神经。在食管、胃和小肠等部位的粘膜与粘膜下层共同向管腔内突起，形成皱襞。
3、肌筋膜：
多由平滑肌组成，一般可分为内环、外纵两层。环肌、纵肌交替收缩，可推动食物逐渐下移。
4、外膜：
是消化管的最外层。腹腔内大部分消化管外膜主要为一层间皮，称为浆膜。浆膜能分泌浆液，减少器官之间的摩擦。多见于腹膜内位的胃、大部分小肠与大肠，其表面光滑，利于胃肠活动。
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