患者被鱼刺卡住喉咙需要及时到正规医院的耳鼻喉科就诊，耳鼻喉科的医生会在喉咙处进行局部麻醉，可以降低患者的咽反射，有利于将鱼刺拔出，随后可以用反光镜对喉咙进行照射，能准确的定位，对于较深的异物要行全麻下手术治疗。

如果患者取出鱼刺后喉咙出现肿胀、疼痛等症状，可能是鱼刺扎破了喉咙导致的，可以通过多喝水缓解症状。如果喝水不能缓解肿胀、疼痛的症状，可以在医生的指导下使用抗生素治疗，比如青霉素V钾片、阿莫西林胶囊等。在治疗期间要避免吃生冷、油腻、辛辣刺激性食物，比如冰激凌、红烧肉、麻辣小龙虾等，以免加重肿胀、疼痛等症状。可以适当的吃一些清淡易消化的食物，比如小米粥、蔬菜粥等，也可以适当的吃一些蔬菜、水果等富含维生素的食物，如菠菜、大白菜、桃子、苹果、橙子、柠檬等。

患者在吃鱼的时候要细嚼慢咽，不能狼吞虎咽，以免再次被鱼刺卡住。在做鱼的时候，尽量剔除鱼刺，或者选择鱼刺较少的鱼作为食材，比如巴沙鱼、三文鱼等。