蚕豆病数值参考范围一般指红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性测定参考范围，通常红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性测定参考范围在2.8-7.3U/gHb之间。

红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性指的是测定红细胞能量代谢的酶-葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的活性。红细胞的代谢需要多种酶的参与，任何一种酶缺陷均可引起溶血。葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺陷会导致红细胞代谢障碍，并使其寿命缩短而被破坏。红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性测定参考范围一般在2.8-7.3U/gHb之间，如果红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性测定低于参考值范围，则提示可能患有蚕豆病等，需要积极治疗。

蚕豆病是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症的一个类型，表现为进食蚕豆后引起溶血性贫血，还会出现头晕、恶心、呕吐、乏力、低热等症状。可在医生指导下服用碳酸氢钠片、维生素C片等药物治疗，必要时可以输血治疗。