青稞升糖指数一般是在25%左右，如果是血糖高的患者可以适当吃青稞，一般不会对身体健康造成影响。
青稞的营养价值较高，其中含有比较丰富的膳食纤维，膳食纤维能够加快胃肠蠕动，对于促进消化有一定的辅助作用。同时青稞中还含有多种氨基酸以及微量元素。同时青稞的升糖指数仅为25%，属于低升糖指数的食物，血糖高的患者适当吃一些，不仅可以帮助身体补充营养，而且一般不会影响患者控制体内血糖水平。但是青稞吃过多有可能会导致胃肠道负担过重，从而有可能会出现腹痛、腹胀等症状，如果出现以上症状，可以在医生的指导下应用枸橼酸莫沙必利片、健胃消食片、保和丸等药物治疗。
日常生活中需要注意保持良好的饮食习惯，喜欢吃的食物也不可以过量吃，三餐需定时定量。
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