胰腺炎过后血糖一直很高可能是饮食因素、药物因素、胰岛素分泌不足等原因导致，建议通过调整饮食以及药物治疗。

1、饮食因素：如果患者在发生胰腺炎后，由于身体免疫力较低，为了补养身体所以吃了大量的高蛋白、高糖分的食物，比如蛋糕、鸡蛋、牛奶、甜点、糖果等，就会导致血糖升高，如果没有其他不适症状，不用过于担心。可以通过调整饮食改善，多吃清淡易消化的食物，比如米粥、面条、青菜等。

2、药物因素：患者在疾病治疗期间通常会服用大量的药物，如果服用了激素类的药物，比如醋酸泼尼松片、醋酸泼尼松龙片、左甲状腺素钠片等，就会导致身体内分泌紊乱，容易出现血糖升高的情况。建议在医生的指导下调整用药量或者更换治疗方案。

3、胰岛素分泌不足：如果胰腺炎在发病时病情比较严重，导致了胰岛功能受影响，就会导致细胞分泌的胰岛素不足，无法调节体内的血糖，从而诱发了血糖升高，患者可以遵医嘱服用格列本脲片、盐酸二甲双胍片、格列吡嗪胶囊或胰岛素等药物治疗。除了上述原因外还可能是2型糖尿病等，建议及时到医院就诊，避免病情持续加重。