口中发苦可能与饮食因素、喝水过少、胆囊炎等原因有关，患者可以根据不同的病因，选择针对性的治疗方式。

1、饮食因素：如果患者在平时饮食中吃了比较多的发苦食物，比如苦瓜、苦菊等，会刺激人体口腔的神经，从而出现口苦的现象。这种情况一般不需特殊治疗，可以通过刷牙或漱口的方式改善。

2、喝水过少：在长期处于高温环境中，容易导致机体大量出汗，如果患者长时间不饮水，就会导致生理性的机体缺水，口腔中的细菌如果分解了食物残渣，就会造成味觉发苦，建议患者平时养成多喝水的习惯。

3、胆囊炎：发病原因可能与胆囊结石、胆囊管梗阻等因素有关，也可能与长期吸烟、喝酒有关，在患病后胆汁代谢会受到影响，可能会导致胆汁淤积，如果胆汁进入口腔内，就会导致口苦。可以遵医嘱服用消炎利胆片、胆乐胶囊、清肝利胆颗粒等药物治疗。

除了以上几种原因，还可能与肝炎等疾病有关。治疗期间患者应养成良好的饮食习惯，避免吃辣条、大蒜、芥末等刺激性食物，也避免吸烟、喝酒，以免导致病情加重。