口中发苦可能是饮食因素、牙龈炎、舌炎等原因引起的，可以通过调整饮食、口服药物等方法改善。

1、饮食因素：如果患者是刚吃完带有口味的食物，比如苦瓜、苦菊等，没有及时漱口刷牙，容易导致苦味残留在口腔中，这种情况一般不需要做治疗，可以适当的多喝一些温开水改善，平时一定要以清淡易消化的饮食为主，能够使症状改善。

2、牙龈炎：牙龈炎是一种比较常见的口腔疾病，口腔中会产生大量的细菌，口腔代谢产物在口腔内堆积，可能会刺激味觉，容易导致味觉发生改变，可以在医生的指导下服用阿莫西林胶囊、头孢拉定胶囊、盐酸左氧氟沙星片等药物治疗，能够促进病情恢复。

3、舌炎：舌炎的发病原因比较复杂，可能是微量元素缺乏、病原微生物感染等原因引起的，除了口中会发苦以外，同时还可能会伴有麻木和烧灼感，可以在医生的指导下服用维生素B12片、维生素B1片、叶酸片等药物治疗。

除了上述原因和治疗方法以外，也可以考虑是胆囊炎的原因，还可以通过静脉滴注的方法治疗，大部分患者经过积极有效的治疗症状能够改善。