嘴唇老干掉皮可能是环境因素、饮水量过少、接触性唇炎等原因导致的，可以根据发病原因进行治疗。

1、环境因素：如果外界的空气比较干燥，没有加强嘴唇部位的护理，容易导致嘴唇表面的水分蒸发，会导致嘴唇部位干燥，可以在室内放置加湿器，能一定程度地改善患者的症状。

2、饮水量过少：在日常生活中，如果患者饮水量比较少，还经常舔嘴唇，会导致嘴唇干燥起皮，平时可以多喝一些温开水，还可以在嘴唇部位涂抹润唇膏，能够使症状改善。

3、接触性唇炎：接触性唇炎是唇部皮肤接触某些外源性物质后出现的炎症，容易导致唇黏膜肿胀、有白斑，还会伴有干燥脱屑等症状，可以在医生的指导下服用氯雷他定颗粒、醋酸泼尼松片、马来酸氯苯那敏片等药物治疗。

除了上述原因以外，也可以考虑是慢性唇炎导致的，无论是哪种原因引起的，治疗期间都需要加强局部护理，避免用手撕拉干皮，以免导致局部皮肤溃破，饮食方面也不可以吃辣椒、生姜等辛辣刺激性的食物，以免影响病情恢复。