水果中除了果糖外，往往含有丰富的维生素，矿物质和膳食纤维。水果中的某些维生素和矿物质能够促进机体的新陈代谢，水果中的维生素和某些植物化学物具有抗氧化作用，一定程度上起到美容养颜的功效。水果中的可溶性和不可溶性膳食纤维能够增强机体的饱腹感，减少我们对其他食物的摄入，有利于控制体重，同时不可溶性膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，可溶性膳食纤维能够吸水膨胀，这对改善和预防便秘有重要意义。水果中富含的有机酸能够促进消化液的分泌，刺激和改善食欲。
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