胆囊切除后大概8~24小时可以吃饭喝水，具体的情况因人而异。
如果患者出现了胆囊病变，通过药物无法控制的时候，可以选择手术切除的方法治疗，在做胆囊切除术的时候，一般都需要打麻醉，麻醉过后患者会逐渐苏醒，因为个人的体质有所差别，具体苏醒的时间也因人而异，苏醒8小时以后可以适当的吃饭喝水，胆囊切除后第一次吃饭应该以半流质的食物为主，以免导致出现肠胃不适，吃饭喝水的时间也因为个人的体质不同而存在不同。
胆囊切除后的患者要注意伤口部位的清洁护理，避免接触水或污染物，术后在首次进食应该选择半流质食物，身体恢复一段时间后，如果体质恢复的比较好，一般可以正常的饮食。在饮食方面要以清淡易消化的食物为主，避免吃过于肥腻或辛辣的食物。
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