果汁和水果的营养差别是营养成分摄入量不相同、维生素C的含量不同、摄入的热量不同等。
1、营养成分摄入量不相同：
果汁在榨汁过程中会容易失去果肉以及果膜中的营养物质，不能完全融入果汁中，从而导致营养成分流失，相对于水果比较，营养成分量比较少。
2、维生素C的含量不同：
榨汁过程中需要的时间比较长，水果中的维生素容易被氧化，会导致含量逐渐下降，而吃水果则可以成功保留本身含有的维生素C的含量。
3、摄入的热量不同：
水果中含有热量，吃水果有饱腹感，通常可以控制在合理的摄入范围，而果汁需要通过使用水果榨汁，会摄入过多的热量。
除了以上区别外，同时还包括摄入的糖分不同等。日常生活中需要养成良好的饮食习惯，可以直接吃一些新鲜的水果，比如苹果、猕猴桃、香蕉等，有利于身体健康。
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