并没有吃完柿子不能喝开水的说法，吃完柿子适当的喝开水通常不会对身体造成影响。

柿子是日常生活中比较常见的一种水果，其中含有丰富的维生素C、果酸、纤维素以及矿物质等成分，适当的吃一些柿子能够很好的补充机体所需的营养，对增强身体抵抗力有帮助。而开水通常是由自来水或矿泉水烧开的水，适当的喝一些能够很好的补充身体所需的水分，加快身体的新陈代谢。柿子中的营养成分通常不会与开水之间发生冲突，吃完柿子适当的喝开水通常不会产生对人体有害的物质，吃完柿子不能喝开水的说法，在临床上并没有科学依据。

虽然柿子的营养价值比较高，但是也不可以长期过量的吃，如果长期过量的吃柿子就容易加重肠胃负担，引起腹痛、腹胀以及腹泻等情况出现，从而会对身体健康造成一定的影响。如果平时因饮食不当而引起了肠胃不适的情况，可以在医生指导下服用多潘立酮片、健胃消食片以及大山楂丸等药物进行治疗。