茄子和螃蟹一起吃通常不会中毒，一般不会对身体健康造成影响。
茄子是日常生活中比较常见的蔬菜，其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养物质，平时适量吃一些，可以起到促进肠胃蠕动，缓解便秘的效果，因此对于大便干结的人群吃比较适宜。而螃蟹是日常生活中比较常见的海产品，其中含有丰富的蛋白质成分，能够起到补充营养的效果，提高机体的抵抗力，对于身体的健康有一定的帮助。通常茄子和螃蟹一起吃一般不会产生化学反应，不会降低各自的营养成分，不会对身体健康造成影响，所以一起吃不会中毒。
虽然茄子和螃蟹对身体有一定的好处，但是需要注意在享受美食的同时避免暴饮暴食，除了吃以上食物以外，平时也可以适当吃一些新鲜蔬菜和水果，比如菠菜、西红柿、猕猴桃等，能够维持身体健康。
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