虫草花煮不熟通常不会中毒，但是如果处理不当有可能会导致患者出现腹泻、腹痛等不适， 如果出现不适症状，建议及时前往消化科就诊。
虫草花是一种富含高蛋白、氨基酸的食用菌类，营养价值比较丰富，含有丰富的脂肪酸、亚油酸、多种维生素以及有机元素等，适当的吃一些能够补充人体所需要的营养，还可以提高自身免疫力以及抗病能力，由于虫草花并不存在有毒物质，在烹饪过程中也不会释放毒素，一般不煮熟的情况下也不会出现中毒， 如果患者没有清洗干净，有可能会导致细菌侵入体内，对胃肠道黏膜造成刺激，通常会出现腹胀，腹泻，腹痛等消化道不适症状。
建议患者在吃虫草花时需要仔细清洗，并且充分煮熟，但是烹饪的时间不宜过长，以免破坏虫草花的营养物质，同时还需要注意摄入量，避免过量食用。
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